Guľový mlyn / Rafinér, 25 kg

Mlyn / Rafinér sa používa na výrobu/rafináciu orechovej pasty (lieskové orechy, mandle, pistácie, makadamové orechy atď.) pre nátierky, čokoládu, čokoládové náhrady, pasty na zmrzlinu atď.

Dokáže pojať až 25 kg hotového výrobku s výrobnou rýchlosťou 20–25 kg/h výrobku s jemnosťou 20–22 mikrónov a minimálnym obsahom tuku 30 %.

Stroj je vybavený chladiacou jednotkou, ktorá riadi optimálnu teplotu spracovania produktu a udržiava organoleptické vlastnosti použitých surovín. Stroj má zabudovanú vykurovaciu jednotku, ktorá sa používa v niektorých receptoch a zabezpečuje, aby zvyškový tuk počas nečinnosti stroja nestuhol.

Recirkulačný okruh je poháňaný patentovaným čerpadlom, ktoré umožňuje výrobu tekutých krémov s vysokým percentom oleja a krémov s vysokým percentom cukrov (spracovaných aj surových).

Nerezová konštrukcia zvyšuje celkový výrobný výkon stroja a pomáha zabezpečiť dezinfekciu.

Technické vlastnosti:

Výrobná kapacita 10 – 25 kg/dávka
Celkový príkon: 5,5 kW trojfázový 400 V 50 Hz (chladiaci systém 2,0 kW a vykurovací systém 1 kW). V prípade potreby je možné stroj dodať s iným napätím.
Hmotnosť stroja: 400 kg
Rozmery: šírka 800 mm, dĺžka 1500 mm, výška 1800 mm